Le prix de la viande connaît une nouvelle poussée au Mali. Le kilogramme de viande avec os se vend désormais jusqu’à 4 500 FCFA à Bamako, soit une progression de 9,1 % depuis la fin du mois d’avril. Face à cette situation, les autorités maliennes et les professionnels de la filière bétail-viande cherchent des mesures pour renforcer l’approvisionnement des marchés et contenir la hausse.

Réunis lundi à Bamako, les représentants de la filière ainsi que plusieurs départements ministériels ont passé en revue les causes de cette flambée et les solutions envisageables pour améliorer la disponibilité de la viande.

Les chiffres du ministère de l’Industrie et du Commerce font état d’une progression du prix moyen national. Celui-ci est passé de 3 211 FCFA le kilogramme à fin avril à 3 502 FCFA entre le 28 septembre et le 4 octobre, soit une augmentation de 291 FCFA.

La capitale malienne est davantage touchée par cette évolution. À Bamako, le kilogramme de viande avec os est actuellement vendu entre 4 300 et 4 500 FCFA, alors qu’il coûtait entre 3 800 et 4 000 FCFA en avril. Pour la viande sans os, les prix atteignent environ 5 000 FCFA le kilogramme.

Cette situation s’inscrit dans un contexte de renchérissement général des produits alimentaires. En août, les prix des viandes fraîches, réfrigérées ou congelées avaient déjà enregistré une hausse mensuelle de 1,5 %. Sur un an, les produits alimentaires et les boissons non alcoolisées ont, quant à eux, progressé de 5,7 %, selon les données de l’Institut national de la statistique.

Plusieurs facteurs expliquent cette tension sur le marché. Les acteurs de la filière pointent notamment l’augmentation des coûts de production et du transport, les difficultés sécuritaires sur certains corridors d’acheminement et la fermeture ou le déplacement de certains marchés à bétail. Les ventes de bétail vers les pays voisins sont également citées comme un élément susceptible de réduire l’offre destinée au marché intérieur.

Une précédente rencontre organisée en avril avait déjà permis d’identifier plusieurs pistes d’action, notamment la réouverture et la sécurisation des marchés à bétail situés dans les zones de production, un meilleur encadrement des exportations et le renforcement de l’alimentation animale.

Dans le même temps, le gouvernement malien a mis en place une stratégie visant à sécuriser et stabiliser le cheptel, avec une enveloppe d’environ 8 milliards de FCFA sur cinq ans. Dans ce cadre, deux périmètres pastoraux doivent être aménagés en 2026 dans les régions de Sikasso et de Koutiala.

Pour suivre l’évolution de la situation et tenter de limiter la pression sur les consommateurs, le ministère du Commerce prévoit désormais d’organiser des concertations chaque semaine avec les différents acteurs de la filière.

À l’issue de la réunion de lundi, aucune baisse de prix ni tarif de référence n’a toutefois été annoncée. Lire la suite sur https://ivoirematin.com/fr/news/Afrique/mali-le-prix-de-la-viande-grimpe-a-4-500-fcfa-le-kilo-a-bamako_n_125626.html

 

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