Par Anaïs Chabalier 

Riches en bonnes graisses ou encore en fibres, les fruits à coque sont aussi assez caloriques. Pour profiter de leurs bienfaits, des diététiciennes américains ont partagé trois règles simples à respecter.

On les grignote telles quelles en guise de collation, on les utilise en topping sur un yaourt ou encore on les croque à l’apéritif : les fruits à coque sont les encas sains et pratiques par excellence ! Amandes, noix, noisettes ou encore pistaches… Elles ont l’avantage d’être facil es à transporter, mais aussi riches en bons nutriments, et ont donc toute leur place dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Mais peut-on pour autant en consommer tous les jours ? S'ils ont de nombreux bienfaits pour la santé, les fruits à coque sont également assez caloriques. Dans les colonnes du média américain Today, des diététiciennes ont répondu à cette question et ont partagé trois règles à respecter quand on consomme des noix, des amandes ou encore des pistaches.

Est-il recommandé de consommer des fruits à coque tous les jours ?

Si vous êtes féru de fruits à coque, rassurez-vous : “Ce n'est pas parce qu'ils sont riches en énergie qu'ils sont intrinsèquement mauvais pour la santé. Ils sont également très riches en nutriments”, rappelle dans un premier temps la diététicienne Shannon Stockero. Il est donc possible d’en consommer tous les jours, s’accordent à dire les expertes interrogées par Today.

Les amandes, noix, noisettes et autres pistaches ont notamment l’avantage de renfermer des bonnes graisses, bénéfiques pour la santé cardiaque et cérébrale, mais aussi des protéines ou encore des fibres. “La combinaison de lipides, de protéines et de fibres contenue dans les fruits à coque contribue à la satiété, fournit une énergie stable et rend les repas et les collations plus satisfaisants”, détaille Nathalie Rizzo dans le magazine américain.

3 règles à respecter pour profiter de leurs bienfaits

Pour profiter des bénéfices des fruits à coque, il est cependant important de bien les choisir. Et pour cela, les diététiciennes ont partagé trois règles à respecter.

• Faire attention à la taille des portions. Les fruits à coque étant caloriques, il convient de ne pas dépasser une certaine quantité. La diététicienne Nathalie Rizzo recommande une portion d’environ 30 grammes, ce qui représente à peu près une petite poignée.
• Éviter les versions trop salées. “Pour une consommation quotidienne, je recommande les fruits à coque crus ou grillés à sec avec un minimum d'ingrédients ajoutés”, détaille Nathalie Rizzo.
• Varier les types de fruits à coque. Amandes, noix de cajou, noisettes, noix de Pécan… Les diététiciennes recommandent d’alterner les variétés afin de profiter de leurs différents atouts nutritionnels. A titre d’exemple, Shannon Stockero conseille de mettre “des noix dans votre gruau, et le lendemain, des amandes dans votre yaourt”.