Les citrons ne sont jamais aussi juteux qu’on le voudrait. Surtout quand on doit recueillir 25 centilitres de jus pour une recette. Par chance, il existe des techniques ultra-simples pour rendre un citron plus juteux en un tour de main. Découvrez-les ici!

Le citron trempé dans l’eau chaude

Trempez vos citrons 3 mn dans de l’eau chaude cela permettra au citron de se ramollir et de libérer plus de jus.

La micro-onde pour vous aider…

Il suffit de le faire chauffer aux micro-ondes 20 secondes avant de le presser. Testez, le résultat est plus que probant.

…Votre plan de travail et la paume de votre main également

t-size: 15px;>Si vous n’avez pas de micro-ondes, cette bonne vieille technique de chef marche tout aussi bien : roulez le citron entre votre plan de travail et la paume de votre main pendant quelques secondes. La chaleur de votre main fera le job aussi bien qu’un four, et le mouvement de roulement permet d’attendrir la pulpe du citron pour libérer le jus plus facilement.

La fourchette à votre secours

Une fourchette vous permettra d’extraire un maximum de jus de votre fruit. Coupez votre citron en deux (après l’avoir roulé sur le plan de travail), plantez votre fourchette au cœur du citron et pressez le fruit autour de la fourchette en effectuant des mouvements de bas en haut. Recommencez après avoir tourné votre moitié de citron d’un quart de tour. Renouvelez l’opération pour la seconde moitié.

Le citron trempé dans l'eau froide

Autre solution, vous pouvez le laisser tremper dans de l'eau froide une nuit entière. Ça permet de le ramollir et de le presser plus facilement même avec la main. Pratique !

Résultat

Et voilà, vous connaissez maintenant toutes les astuces pour obtenir beaucoup plus de jus d'un citron. Facile, rapide et efficace, n'est-ce pas ?

Yolande Jakin